BLUEBERRY MUFFIN.

aSSAlamualaikum,, sebelum pulang ke Kuala Lumpur hujung minggu lepas, sempat membuat blueberry muffin kali kedua. 

Sedap. Tak susah pun naik buat. 

RESEPI....................

Bahan:

170g mentega

160g gula kastor (boleh gunakan gula perang)

4 biji telur gred A

350g tepung gandum

20g baking powder

1 camca the esen vanilla

Blueberry filling secukupnya

Badam keping untuk hiasan

Muffin cup

160ml susu segar / ½ cawan susu cair

Cara-cara:

1.    Pukul mentega dan gula kastor hingga kembang. Masukkan telur satu per satu dan juga esen vanilla, sambil terus memukul hingga adunan menjadi putih.

2.    Gaul tepung bersama baking powder dan ayak. Masukkan tepung ke dalam adunan mentega berselang seli dengan susu segar hingga habis. Gaul rata.

3.    Susukan adunan ke dalam muffin cup, jangan penuh. Isikan sedikit blueberry filling dan tambah adunan muffin diatasnya. Anggaran ¾ penuh. Tabur dengan sedikit badam keeping dan susun dalam dulang pembakar.

4.    Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C, selama 20-25 minit.